Guima Café- Fazenda São Lourenço
Farm facts
Name: Sao Lourenco
Municipality: Varjao de Minas / Minas Gerais
Average altitude: 1000 meters
Average temperature: ºC
About your grower
Localizado desde 1977 na Região do Cerrado Mineiro, o Guima Café é produzido nas fazendas São Lourenço e Brasis, nos municípios de Patos de Minas e Varjão de Minas. Suas lavouras estão entre planícies e vales com altitudes médias de 1.030 metros e somam 1.300 hectares, com 700has de café plantado. Com capacidade de produção anual de 35 mil sacas, sendo 70% da produção de café especial, o Guima integra o Grupo BMG, um dos maiores conglomerados empresariais privados do país. É membro da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), certificado pela RainForest Alliance desde 2008, além do Certifica Minas, AAA da Nespresso e Café Practices. O Guima Café reforçou o seu compromisso com a produção sustentável, por meio da Cafeicultura Regenerativa, que visa manter os solos vivos, a saudabilidade de todo o ecossistema e o cuidado com o futuro do planeta, tornando-se a quarta fazenda no mundo a receber a certificação britânica Regenagri® de cafeicultura regenerativa. A busca pela excelência, por meio da produção de cafés de alta qualidade e atitudes sustentáveis, deu origem a uma cultura muito forte, cheia de propósito e dedicação.
Cupping characteristics
Cup score: 85.5Aroma: Vinho tinto seco e caramelo
Flavor: Morango, uvas roxas, vinho, amora e avelã
After taste: Longa
Acidity: Tartárica
Body: Licoroso
Production characteristics
Bags: 20.00/30 kgCoffee variety: Paraiso 2
Processing: Natural
Average altitude: 1000 meters
Harvest: 2022/2023
Warehouse: Expocaccer Cooperativa dos Cafeicultores do Cerrado
About Cerrado Mineiro Region
Designation of Origin
The Cerrado Mineiro Region is a world recognized high quality coffee producing origin - the first “Designation of Origin” in Brazil, located in northwest of Minas Gerais State.
Having well-defined seasons - a hot, wet summer and a pleasantly dry winter - is a strong characteristic of the region. The coffee plantations are cultivated in areas with altitudes varying between 800 and 1,300 meters, the result being high quality coffees with a unique identity.
The coffees are “Origin and Quality Guareanteed” by the Cerrado Mineiro Region - D.O. Regulatory Board.
Our official production process
The Designation of Origin oficial production process emphasizes and values the characteristics of our terroir. Only coffees grown inside the officially delimited area and that followed the rules of the production process defined by our Regulatory Board may have the Cerrado Mineiro Region - D.O. assured by the Guaranteed Origin and Quality Seal.
Producing farms must be located within the Designation of Origin delimited area;
Minimum altitude of 800 meters, reaching up to 1,300 meters;
Coffea arabica is the official specie;
Minimum quality of 80pts based on SCAA* methodology;
The use of good practices and respect to Brazilian laws;
Coffee lots must be warehoused only in the accredited cooperatives;
Only the official coffee bag, identified with the Guaranteed Origin and Quality Seal., must be used.
